イタリアンと自然派ワイン PORTA BLU からのお知らせです

PORTA BLU

Italian & Natural Wine

Letters 003 -2015/11/20

ポルタブルの冬のおいしい情報をお届けします!

こんにちは。ポルタブルのシェフ福田です。

だんだんと寒くなってきましたが、かぜなどひいてらっしゃいませんでしょうか。ポルタブルでは秋冬のおいしい食材が入荷してきました。

今回のPORTA BLU Letters では入荷した食材のご紹介と、バーニャカウダソースの販売のおしらせをお届けします。

本日入荷!

・フレッシュ ポルチーニ茸

前回のメールでお知らせしました、フレッシュなポルチーニ茸が入荷しました。なかなか口にすることのできない貴重な食材です。さっそく、

「生ハムとポルチーニ茸のクリームパスタ」

「フレッシュポルチーニ茸のリゾット」

でご提供しています。数に限りがありますのでお早めにお越しください。

フレッシュポルチーニ茸!

ぷりぷりのポルチーニ茸です。ふだん手に入るものは乾燥したものですが、この季節だけ新鮮な状態で手に入ります。香りもよく、この季節ならではのうれしい食材です。

フレッシュポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸をたっぷりつかったリゾットです。プリプリでなめらかな食感、チーズとあいまった濃厚な味と、豊かな香り。赤ワインが進むことまちがいなしのひと品です。

・ハモンセラーノ(生ハム)

好評いただいていました生ハムが再入荷しました。8kgもあり迫力満点です。

実はこの生ハムも塩加減や肉質など品質にばらつきのあるものですが、今回も実によい塩加減のものが入手できました。前菜やサラダでそのまま食べていただいたり、パスタソースやリゾットなどで楽しんでいただけます。

バーニャカウダソースの販売をはじめました

前菜などでご好評いただいています、バーニャカウダソースの販売を始めました。

ご家族でお越しいただいているお客様からは、お子さんがこのソースをつけたら生野菜をたくさんたべてくれる、といううれしいお言葉もいただいています。

市販のソースも販売されていますが、保存料や添加物がけっこう使われていたり、塩味がきつかったり、アンチョビの生くささがきついなど、なかなか納得できるものが少ない状況です。

ご提供するバーニャカウダソースは選び抜いた「オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、牛乳」のみを使用し、保存料などはいっさいつかっておらず安心してお使いいただけます。またくさみや油っぽっさなどのない、ご納得いただける味と自負しています。

賞味期限の表示は2~3日としていますが、未開封であれば冷蔵庫においておけます

レンジで暖めていただき、野菜やパンにつけたり、パスタのソースとして、また焼き魚にかけていただくなどしてもとてもおいしいく便利なソースです。

お値段は80gで500円で提供しています。ぜひお店にてお買い求めください。

貸切パーティーの受付

PORTA BLUでは、ランチタイム、ディナータイムとも貸切のパーティーのご予約を承っています。

人数、ご予算、内容(料理重視、ボリューム重視、けっこうワイン飲むなど)をご相談いただければ、ご満足いただけるプランをご提案いたします。これからクリスマス、年末に向けて予約が重なってきますので、ぜひともお早めにご相談ください。

PORTA BLU 

豊中市本町6丁目1-1 ヒルズワンビル2F

営業時間

LUNCH:11:30-15:00

DINNER:18:00-22:00(L.O.21:30)

定休日:水曜日

ご予約はお電話にてお願いいたします。

06-6849-7070