イタリアンと自然派ワイン PORTA BLU からのお知らせです

PORTA BLU

Italian & Natural Wine

Letters 005 -2015/12/19

お正月用ローストビーフのご予約受付中!

こんにちは。ポルタブルのシェフ福田です。

本格的に寒くなってきましたね。寒がりの私としてはつらい季節になりました。寒さにくじけることなく、お店では心と体が温まるおいしい料理で、皆様のご来店をおまちしています。

さて、店内でもご案内しております「お正月用ローストビーフ」のご案内です。

おいしさの秘密

皆さんは本当においしいローストビーフを食べたことがありますか?

スーパーやデパートで売っているもので、なかなか「おいしい!」と思える経験ってすくないですよね。それはやはり肉質の問題と、おいしくみせるために発色剤などの添加物をかなり加えているためなんです。またお肉本来のおいしさを楽しむのではなく、甘めのタレで味付けをおぎなっているが正直なところだと思います。

お肉が違います!

今回ご提供するローストビーフはお肉の品質にこだわりました。仕入先のお肉屋さんの特別なご協力で、厳選した国産黒毛和牛ロースをリーズナブルに提供いただきました。肉質が違います。

火入れの技術が違います!

ローストビーフはお肉に塩コショウをして、表面をフライパンで焼き、あとはじっくりローストするというとてもシンプルな料理です。フレンチの修行でマスターしたその繊細な火入れ技術をいかして絶妙な焼き色具合と、お肉本来のおいしさを引き出します。

もちろん添加物はいっさい使っていません。お肉、塩、こしょうのみ。本当のローストビーフのおいしさを味わっていただけます。

ぜひともタレをつけるのではなく、塩コショウを軽くふって、そのままでお召し上がりください!

ローストビーフサラダ

ポルタブル特製の「アンチョビとパセリのソース」もおつけいたします。そのままソースをつけて食べるのもよし、サラダにして特製ソースと一緒に楽しんでいただけます。

試作中

試作をおこないましたが、たいへんおいしく、きれいに焼きあがりました。前菜のプレートなどでお客様にもご提供しましたところ、たいへん好評でした。

ご予約締め切りは 12/24 お早めに!

・厳選した黒毛和牛ののローストビーフ

・ポルタブル特製アンチョビとパセリのソース

¥4,000(税別) 500g

ご予約のみの販売となります。

お渡しは12/31(木)の10:00-22:00の間となります。

料金はご店頭でのご予約時に頂戴いたします。

このメール読者のかたはお電話での予約も承ります。料金はお渡し時にお願いいたします。

12/25以降のキャンセルはできかねますのでご了承ください。

PORTA BLU 

豊中市本町6丁目1-1 ヒルズワンビル2F

営業時間

LUNCH:11:30-15:00

DINNER:18:00-22:00(L.O.21:30)

定休日:水曜日

mail:info@portablu.com

ご予約はお電話にてお願いいたします。

06-6849-7070